试熬冰糖雪梨！

连日来咳嗽不停，感冒倒是好了，咳嗽却没见好转，反而有加重迹象，吃了三天的要也不见效！也怪自己嘴巴馋，三天中吃了三次面，每次放入的辣椒和油腻不在少数，嘴唇和嘴角起了白色水泡！这是上火表现啊！

一想到上火当然想起喝王老吉，不过家中没有王老吉，我向来也不大相信王老吉真有如此功效！王老吉不过是打着凉茶的饮料，却不见得可作为降火的药饮！

我发明了一种降火神器，也不能称为我发明的，只是路上突发奇想的，于是手机上搜了降火的冰糖雪梨做法！一个简单易行的做法是将雪梨去皮从中间剖开去核，在中间放入几粒冰糖，盖上雪梨的上半盖，用牙签插好，再上锅蒸一个小时！

从未做过这样的冰糖雪梨做法，半夜起来第一次这样做心中还真有点小激动，不知蒸好后的雪梨果肉是脆的还是瓤的，不管怎样舌苔注定不会有凉丝丝的感觉，也许温度和质感和柔和，也许很清甜！想想都觉得教人垂涎！蒸锅在天然气上受烈火炙烧，锅中吱吱声随着水蒸气透过玻璃锅盖上的气眼喷出，继而消散开来！

我重又返回到厨房，透过玻璃锅盖和底层薄薄水蒸气看去，白瓷碗内脱光了皮的晶莹剔透的雪梨屹立不倒，倒着实令我感到讶异，我还当它受了蒸汽的拍打和排挤会蔫了吧唧秧了下去！再往碗底望去，碗底渗出一层浅浅的水，是从雪梨的果肉中渗出来的，随着水蒸气渐渐又蒸发到锅体内！雪梨中加了冰糖，果肉渍在冰糖化成的水中，更又使得雪梨中的水渗出得更快！

初入职场两三年，看到一位同事给办公桌上放了个浑圆的大雪梨，放了两个月却始终未见吃掉，继而大雪梨慢慢变蔫儿变软，不再有起初坚硬质地和金黄的表皮，就连金黄的表皮渐渐生出了暗斑，一点一点扩散到全部！

我一度好奇问那同事，干嘛桌上放个梨子？他开玩笑说，压力山大（鸭梨山大）啊！他是有些工作上的压力，放上一个梨子也图好玩，原本也不稀得吃！后来他离职去了上海腾讯，工作顺风顺水！我年再未见他，相互间也不曾联系过。而他桌上那个梨子，曾经经过他工位旁的一幕，令人印象深刻！

梨子水多，解渴，是夏季常用水果。梨子性温凉，也是降暑和降火的较佳食材！用冰糖和雪梨炖汤，或是雪梨与银耳、枸杞等炖汤方法不胜枚举，无以复加！

南方有人用梨花酿酒，叫做梨花酒，在古镇的小甜酒铺经常见到，也有诸如杨梅酒，梅花酒之流，品种各异，精彩纷呈！不知梨子本身是否会当做酿酒的原料？大约做出来也是果酒吧！这倒未曾听说过！

梨花是雪白色的！人们形容春天的到来除了分红的桃花开遍满山，也有漫山遍野的雪白的梨花！江南每到春天有桃花节之说，是踏青，青年男女交往的时节，却不曾听说有梨花节的，实在有些可惜！大约每每想到梨花变回想到岑参的“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的一片雪白气象，也想到“青旗沽酒趁梨花”的即兴感！

人生三十就到头，这是多数人的现实写照，多数人无法逃脱这样的牢笼；人的生命也许过百，可后面的七十年能有多少是和前三十年有差别的？